790 Ft helyett 490 Ft: Szafi fitt paleo fánk keverék 90 g-os kiszerelésben - mert a diéta alatt sem kell lemondanom a kedvenceidről!

Összetevők: édesítőszer: eritrit, bambuszrostliszt, útifűmaghéjliszt, konjac liszt, szódabikarbóna, citromsav, só, bourbon vanília őrlemény.

Száraz, hűvös helyen tárolandó!

Recept (5 nagyméretű fánkhoz, darabonként 58 gramm):

 Hozzávalók:

• 1 csomag Szafi Reform fánk por (90 g) (Szafi Fitt fánk por ITT!) vagy nagyobb kiszerelés: ITT!
• 5-10 g bio citromhéj
• 1 db M-es tojás
• 3 db M-es tojásfehérje
• 20 g víz

Elkészítés:

A fánkport keverjük el jó alaposan a citromhéjjal. Egy másik tálban mérjünk ki 20 gramm vizet, majd adjuk hozzá az 1 egész tojást, és 3 db fehérjét, és alaposan keverjük el, végül adjuk hozzá a citromhéjas fánkport, és dolgozzuk sűrű folyékony, csomómentes masszává.

25 percig pihentessük az így kapott masszát.

25 perc után kissé lágy, de gyúrható tésztát kell, hogy kapjunk, amit lisztezett felületen gyúrjunk át jó alaposan, majd nyújtsuk ki, végül egy közepes méretű pohár szájával (vagy fánkszaggatóval) szaggassunk belőle 5 db fánkot. (Akkorára nyújtsuk, hogy első körben 2-3 db fánkot tudjunk kiszaggatni, majd gyúrjuk át újra, nyújtsuk ki, és így szaggassuk tovább! Fontos, hogy 5 db fánk jöjjön ki a fenti receptből!)

Közben kókuszolajat melegítsünk fel egy nagyobb serpenyőben, és ha már forró vegyük takarékra a hőfokot (villanytűzhelyen 9-es fokozatnál 6-os erősség).

A felmelegedett kókuszolajba tegyük a fánkokat, és oldalanként süssük 3 percig.

(Főzőlaponként változhat 0.5-1 percet a sütési idő!)

Az első oldalukat fedővel, a második oldalukat, pedig fedő nélkül süssük!

A forró olajban szépen megnő nagyméretűre a fánk.

Papírtörlőre vegyük ki a fánkokat, várjuk meg, hogy langyosra hűljön, majd poreritrittel és hozzáadott cukortól mentes lekvárral tálaljuk! 

Aki szigorú, zsírszegény diétát követ, sütőben is sütheti, igaz úgy elveszíti az igazi fánkos ízét, mint ahogy az összes sütőben sült fánk. 

Sütési információ, sütőben sütve:

Előmelegített sütőben légkeveréses programon 175 fokon kb. 15-18 percig kell sütni.

Légkeverés nélküli sütőben, előmelegített 200 fokos sütőben, kb. 22 percig süssük.

Ha légkeverés nélkül sütjük, akkor a sütőbe tegyünk 2,5 dl vizet párologni.

Tápértéke 1 db fánknak (kókuszolaj nélkül):

• Energia: 27, 65 kalória
• Fehérje: 3, 3 g
• Szénhidrát: 0, 4 g
• Zsír: 1, 3 g

Tápérték 1 db fánknak olajban sütve (kb. 5 g kókuszolajat szív fel):

• Energia: 89 kcal – rosttal (Rost nélkül: 70 kcal)
• Fehérje: 3, 4 g
• Szénhidrát: 0, 6 g (eritrit, azaz poliol nélkül!)
• Zsír: 6 g
• Rost: 9,5 g
• Só: 0,2 g